Uji Shincha 2026, eerste oogst sencha groene thee ⋅ 40 g ⋅ [Voorbestelling, verzending begin juni]

⋅ Beperkte oplage
⋅ Eerste oogst van het jaar
⋅ Umami-smaak
⋅ Evenwichtige en aromatische smaak met een vleugje wrangheid

Let op: dit product is beschikbaar voor pre-order en wordt verzonden zodra het in Frankrijk is aangekomen, vanaf begin juni.

De Japanse groene thee shincha, afkomstig van de allereerste oogsten, is de meest verwachte thee van het jaar in Japan. Deze oogst van 2026 komt uit de prefectuur Kyoto. Het koele klimaat van deze bergachtige regio zorgt voor een langzame en beschermde groei van de theestruiken. In het voorjaar onthullen deze jonge scheuten een uitzonderlijke finesse en een aromatisch evenwicht van grote noblesse, dat zowel warm als koud kan worden gedronken. De shincha onderscheidt zich door een bijzondere frisheid dankzij het lage gehalte aan catechines (die de wrangheid geven) en de rijkdom aan aminozuren, met name theanine, die tijdens de winter door het uitblijven van fotosynthese is opgebouwd. 

Shincha onderscheidt zich door een bijzondere frisheid, die te danken is aan het lage gehalte aan catechines (die voor de wrangheid zorgen) en aan het hoge gehalte aan aminozuren, met name theanine, dat zich tijdens de winter heeft opgehoopt bij gebrek aan fotosynthese.

In Japan is de komst van de shincha een cultureel evenement dat vergelijkbaar is met de Beaujolais Nouveau in Frankrijk. Men volgt de oogstaankondigingen op de voet, de prijzen liggen hoger dan gedurende het jaar, en volgens een volksgeloof wordt het drinken van de eerste thee van het seizoen geassocieerd met geluk en een lang leven.

Net als de kersenbloesems volgt de shincha het ritme van de seizoenen van het zuiden naar het noorden van Japan:

Kagoshima (Kyushu, zuiden) · beschikbaar rond 22 april
Yame / Fukuoka (Kyushu, midden) · beschikbaar rond 20 mei
Uji (Kyoto, noord-midden) · beschikbaar in de eerste week van juni