Rezept Hähnchenbrust und grüne Bohnen mit Mayo-Wasabi

Rezeptnotizen

Sie können das Huhn auch in einem Topf mit kochendem Wasser 10 bis 15 Minuten blanchieren, je nachdem, wie dick die Stücke sind.

Sie können sich natürlich auch dafür entscheiden, Ihre Mayonnaise selbst herzustellen und dann den Wasabi hinzuzufügen!

DER WASABI

Wasabi, manchmal fälschlicherweise als "japanischer Senf" bezeichnet, ist eine Wurzel, die fein gerieben wird, um eine Paste zu erhalten. Es ist ein bekanntes Gewürz, das immer zu rohem Fisch und Sushi passt. Wasabi ist in der Nase scharf wie Senf und im Mund nicht wie eine Chilischote.

DIE MAYO-WASABI-SOSSE

Mayo-Wasabi ist, wie der Name schon sagt, eine Mayonnaise mit Wasabi. Es ist eine praktische Würze, die geriebene Karotten, Weiß- oder Rotkohl würzen kann. Diese Sauce kann in vielen Rezepten verwendet werden, denn sie passt gut zu Weißfisch, Garnelen, Krabbenfleisch, zum Aufpeppen von Kartoffelsalat und sogar zu Hummer an einem Festtag, um Ihre Gäste zu überraschen...

WAS IST DER UNTERSCHIED ZUR "KARASHI"-SOSSE?

Der japanische Senf, der sich von Mayo-Wasabi unterscheidet, wird "Karashi" genannt. Es ist eine gelbe, scharfe Soße. Sie können ihn auch in allen möglichen Rezepten verwenden, um einen Hauch von japanischer Schärfe zu erzeugen!

DER SHISO

Shiso ist eine Nahrungspflanze, die in Asien viel angebaut und in der japanischen Küche häufig verwendet wird. Shiso-Blätter werden zu vielen japanischen Gerichten gereicht, insbesondere zu Sashimi.

In Japan gibt es 2 Arten von Shiso: eine mit grüner und eine mit purpurner Farbe. Alle seine Teile sind essbar.