Rezept Avocado Lachs Yukke

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Portion

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Die Yukke-Avocado mit Lachs ist eine raffinierte Vorspeise, die Frische und Genuss vereint. Dieses von der koreanischen Küche inspirierte Rezept bringt die Süße und cremige Textur der Avocado in Kombination mit dem Reichtum und der Finesse des rohen, marinierten Lachses zur Geltung. Die Marinade, die dezent mit Sesamöl und Sojasauce aromatisiert ist, hebt den Geschmack des Lachses sanft hervor, ohne ihn zu dominieren. Einige geröstete Sesamsamen sorgen für einen leichten Crunch, während die Schalotte und der Zitronensaft die Aromen perfekt ausgleichen. Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, muss nicht gekocht werden und ist ideal, um Ihre Gäste bei einem Aperitif, einem Brunch oder einem leichten Abendessen zu überraschen. Es kann auch ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden, indem Sie etwas Koriander oder Chili hinzufügen oder sogar den Lachs durch frischen Thunfisch ersetzen. Die elegante Präsentation in der ausgehöhlten Avocado macht sie zu einem Gericht, das ebenso schön anzusehen wie zu genießen ist. Diese gesunde und schmackhafte Vorspeise eignet sich perfekt für 2 bis 4 Personen und wird alle Liebhaber der asiatischen Küche und frischer, leichter Rezepte begeistern.

Image of Rezept für Avocado mit Yukke-Lachs

Zutaten

1 reife Avocado
150 g frischer Lachs in Sashimi-Qualität
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
1/2 Teelöffel geröstete Sesamsamen
1/2 Teelöffel Zucker
1/2 Zitrone (Saft)
1 kleine Schalotte, fein gehackt
Einige Korianderzweige (optional)
Salz
Pfeffer

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Anleitung

Schneiden Sie den Lachs in kleine Würfel und geben Sie ihn in eine Schüssel. Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Schalotte, Salz und Pfeffer dazugeben. Vorsichtig mischen und 5 bis 10 Minuten marinieren lassen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und leicht aushöhlen, um eine kleine Vertiefung zu schaffen. Mit Zitronensaft beträufeln, um Oxidation zu vermeiden.
Jede Avocadohälfte mit dem marinierten Lachs belegen.
Nach Belieben mit Sesamsamen und Koriander bestreuen.
Sofort servieren.

Rezeptnotizen

Für etwas mehr Schärfe geben Sie ein paar Tropfen Sriracha oder etwas fein gehackte Chilischote in die Marinade.

Sie können den Lachs durch frischen Thunfisch ersetzen, um den Geschmack zu variieren.

Mit Crackern oder Essigreis für eine gehaltvollere Version servieren.

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