Rezept für Kartoffel- und Karottensalat

Name: Recette salade de pomme de terre et carotte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 carotte; 4 pommes de terre; 2 cuil. à soupe de mayonnaise; Sel, poivre

Bewertet mit 4.7 Sternen von 3 Nutzern.

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Kategorie

Salzig, vegetarisch, Vorspeise, Salat

Portion

4 Portionen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Rezepte für Kartoffelsalat findet man in verschiedenen Ländern der Welt, vor allem in der japanischen Küche!

Poteto salada" oder Kartoffelsalat ist als Beilage sowie in Sandwiches und Bentos sehr beliebt. Wie in der amerikanischen Version werden die Kartoffeln fast zu Püree zerstampft - aber nicht ganz.

Dieses Salatrezept ist einfach und köstlich, seine Zubereitung erfordert nur wenige Zutaten und wenig Zeit.

Clémence Sahuc

Image of Rezept für Kartoffel- und Karottensalat

Zutaten

1 Karotte
4 Kartoffeln
2 Esslöffel Mayonnaise
Salz, Pfeffer

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Anleitung

Schälen Sie die Kartoffeln und die Karotten. Kochen Sie sie in einem Topf mit kochendem Wasser 15 bis 20 Minuten lang. Um zu prüfen, ob die Kartoffeln gar sind, stechen Sie sie mit einem Messer an: Sie sollten schmelzen. Die Möhren sollten noch leicht knackig sein.
Lassen Sie die Kartoffeln und die Karotten abtropfen. Zerdrücken Sie die Kartoffeln grob mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Schneiden Sie die Karotten in Scheiben oder kleine Stücke, je nachdem, was Sie bevorzugen.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer. Geben Sie das Gemüse hinzu und mischen Sie es vorsichtig, damit die Kartoffeln und Möhren gut mit der Sauce überzogen sind.
Sie können diesen Salat 30 Minuten lang kühlen, damit er schön frisch bleibt. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fischgerichten.

Rezeptnotizen

Wenn Sie eine herkömmliche Mayonnaise verwenden, fügen Sie 1 Teelöffel weißen Essig, 1 Prise Zucker und etwas Salz hinzu. In Japan stellt niemand selbstgemachte Mayonnaise her. Kewpie-Mayonnaise ist die japanische Mayonnaise. Sie ist weniger fetthaltig und hat einen besonderen Geschmack. Sie ist etwas saurer als die französische Industriemayonnaise, passt aber genauso gut in einen Salat. Sie können die Rezepte natürlich auch mit anderen Zutaten variieren: mehr Karotten, anderes Gemüse oder sogar ein Teelöffel Olivenöl und Petersilie für einen westlicheren Geschmack.

WELCHE KARTOFFELN WÄHLEN?

Für dieses Rezept werden am besten Kartoffelsorten empfohlen, die zum Dämpfen oder Anbraten in der Pfanne geeignet sind, wie z. B. die Rattankartoffel.

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