Miso Mayonnaise Dip Sauce Rezept

Diese Dip Miso Mayonnaise verleiht Ihren Gerichten einen köstlichen Umami-Geschmack und passt perfekt zu gegrilltem Gemüse, Meeresfrüchten oder Fleischgerichten. Sie eignet sich auch hervorragend als Aperitif oder Picknick, z. B. zum Dippen von Rohkost, oder sogar als Sandwich! 

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

1 Portion

Zutaten

• 1 Eigelb
• 2 Teelöffel Reisessig
• 1 Teelöffel Senf
• 15 cl neutrales Öl
• 1 Esslöffel weißes Miso
• Einige Tropfen Sesamöl
• Salz und Pfeffer

Wegbeschreibung

1. Verquirlen Sie in einer Schüssel das Eigelb mit Senf, Salz und Pfeffer.
2. Fügen Sie das Öl nach und nach in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie ständig mit dem Schneebesen rühren. Gießen Sie das Öl langsam weiter, bis die Soße eindickt und eine mayonnaiseartige Konsistenz annimmt.
3. Geben Sie dann Miso, Reisessig und Sesamöl in die Mayonnaise. Vermischen Sie alles gründlich.
4. Schmecken Sie die Soße ab und passen Sie die Würze Ihren Vorlieben an.
5. Wenn die Sauce fertig ist, füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter um und bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.