Kategorie: Produkte aus der Präfektur Tochigi

Die nördlich von Tokio gelegene Präfektur Tochigi ist reich an Naturlandschaften und landwirtschaftlichen Traditionen. Mit ihren majestätischen Bergen, kristallklaren Flüssen und fruchtbaren Böden ist Tochigi der ideale Standort für lokale Erzeuger, die Produkte von außergewöhnlicher Qualität anbauen, die in ganz Japan geschätzt werden.

Tochigi ist insbesondere für seine Kakis bekannt, die in Obstgärten angebaut werden, die durch die umliegenden Berge vor Witterungseinflüssen geschützt sind. Diese süßen und saftigen Früchte sind eine lokale Spezialität und werden für eine Vielzahl von Konfitüren, Desserts, Säften und Essig verwendet. Die Präfektur ist zudem für ihr Miso und ihr Shoyu bekannt, die nach traditionellen Methoden hergestellt werden, wodurch die ganze Fülle der natürlichen Aromen erhalten bleibt.

Die Region ist außerdem ein bedeutender Reisproduzent, insbesondere von Koshihikari, dessen Körner wegen ihrer zarten Konsistenz und ihres feinen Geschmacks geschätzt werden.