Kategorie: Produkte aus der Präfektur Tokushima

Tokushima liegt auf der Insel Shikoku zwischen den Bergen und dem Seto-Binnenmeer und ist eine fruchtbare Region, die sich hervorragend für den Anbau hochwertiger regionaler Produkte eignet.
Die Region ist besonders für ihre Yuzu bekannt, die in einer Vielzahl von Gerichten, Soßen und Getränken verwendet werden. Ihr zarter Duft und ihre milde Säure machen sie zu einer der wichtigsten Zutaten der japanischen Küche.

Miso aus Tokushima ist ein weiteres unverzichtbares Produkt, das nach traditionellen Methoden hergestellt wird, wodurch sein reichhaltiger und vollmundiger Geschmack erhalten bleibt. Die Präfektur ist zudem für ihre Udon bekannt, dicke, hausgemachte Nudeln, die oft in einfachen, aber schmackhaften Suppen serviert werden.