Recette de Sauce Dip Miso Mayonnaise

Name: Recette de Sauce Dip Miso Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 jaune d’œuf; 1g sel; 1g poivre noir; 20ml vinaigre de riz; 20g moutarde; 240ml d’huile de tournesol; 120g miso rouge; 80g sucre; 40ml saké de cuisine (facultatif)

Rated 5.0 stars by 2 users.
To leave a review, double-click on the star corresponding to your final rating!

Portion

1 portion

Preparation time

10 minutes

Cette Sauce Dip Miso Mayonnaise apportera une saveur délicieusement umami à vos plats et est parfaite pour accompagner des légumes grillés, des fruits de mer ou des plats de viande. Elle est aussi super en apéritif ou en pic nic, pour y tremper crudités par exemple, et même en sandwich !

Image of Recette de Sauce Dip Miso Mayonnaise

Ingredients

View basket (0) Checkout

Instructions

Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, le sel, le poivre noir, le vinaigre de riz et la moutarde jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l'huile de tournesol progressivement en filet tout en fouettant vigoureusement pour émulsionner la sauce. Continuez à verser l'huile lentement jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une consistance de mayonnaise.
Incorporez ensuite le miso rouge, le sucre et le sake dans la mayonnaise. Assurez-vous de bien mélanger pour que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.
Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de sel, de poivre, de sucre ou de miso si nécessaire.
Une fois la sauce prête, transférez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.

Umeboshi marinated plums ⋅ Hamada ⋅ 140g

Our latest Japanese recipes

Japanese cooking essentials

Show all

Hakone white miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Regular price 4.90 €

Promotional price 4.90 € Regular price 4.90 €
Price per unit 24.50 € per kg
White miso with koji from Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Regular price 5.10 €

Promotional price 5.10 € Regular price 5.10 €
Price per unit 25.50 € per kg
Roasted black and white sesame seeds with gomashio salt ⋅ Manten ⋅ 30g

Regular price 2.50 €

Promotional price 2.50 € Regular price 2.50 €
Price per unit 83.33 € per kg
White rice koshihikari from Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Regular price 10.50 €

Promotional price 10.50 € Regular price 10.50 €
Price per unit 10.50 € per kg
Panko breadcrumbs ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Regular price 5.50 €

Promotional price 5.50 € Regular price 5.50 €
Price per unit 16.18 € per kg
Katsuobushi dried bonito chips ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Regular price 9.50 €

Promotional price 9.50 € Regular price 9.50 €
Price per unit 237.50 € per kg
Tatsuno Smoked Soy Sauce ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

Regular price 8.60 €

Promotional price 8.60 € Regular price 8.60 €
Price per unit 86.00 € per l
Salted kombu seaweed ⋅ Segawa ⋅ 28g

Regular price 1.90 €

Promotional price 1.90 € Regular price 1.90 €
Price per unit 67.86 € per kg