Hakone white koji miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Hakone white koji miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
Price: 5.5 EUR
Rating: 4.84 (19 reviews)

Marque : Kato Heitaro shoten

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5.50 €

27.50 € kg

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⋅ Entirely handmade
⋅ Small-scale producer
⋅ Premium
⋅ Perfect for marinades
⋅ Miso made in wooden barrels

The addition of koji gives this miso a mild, sweet flavor that children particularly enjoy. It is handmade in the city of Odawara, Kanagawa Prefecture, using local ingredients and groundwater from the Hakone Mountains. The miso is then aged in 90-year-old wooden barrels. This production method has remained unchanged since ancient times. Rich in nutrients and probiotics, with a slightly sweet taste and a creamy texture that blends easily into dishes, this miso is ideal for miso soup or marinades.

SKU:1001483

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Les astuces iRASSHAi

Faites rôtir une aubergine avec 1 CC de ce miso pour un rendu savoureux et caramélisé.<br>Un goût un peu plus sucré que le miso blanc classique.

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Kato Heitaro Shoten is a Japanese company specializing in the artisanal production of miso, founded in 1850. Located in Odawara, Kanagawa Prefecture, it is the only miso brewery in the Seisho district. The company preserves traditional production methods, including fermentation in 90-year-old cedar barrels, giving its products a unique flavor and texture. Kato Heitaro Shoten carefully selects high-quality local ingredients and uses groundwater from the Hakone mountains to produce its misos. The company prioritizes manual labor and long fermentation, ensuring misos rich in nutrients and probiotics that benefit health.

Conservation

Store away from light, heat, and moisture. After opening: keep refrigerated.

Composition

Soybeans (Japan), rice (Japan), salt, alcohol.

Allergènes

Soy

Valeurs nutritionnelles

per 100 g:
Energy: 184 kcal/770 kJ
Protein: 9.7 g
Fat: 5.5 g
Of which saturated fatty acids: g
Carbohydrates: 23.8 g
Of which sugars: g
Salt: 12.3 g

Préfecture d'origine de la marque

Kanagawa

Dimensions produit

4cm x 6cm x 7cm

Les clients ont fait l'éloge de ce miso blanc pour son utilisation polyvalente dans les plats sucrés et salés. Les clients l'ont décrit comme ayant une « saveur délicate » et comme étant « doux mais savoureux ». Ils l'utilisent dans les bouillons, les soupes, les sauces, les marinades, les légumes, le poisson et même la pâtisserie. Les clients apprécient sa douceur subtile et son emballage pratique.

Idéal pour les débutants qui utilisent le miso, il se marie bien avec tout ! Plus intéressant que le cube de bouillon
Notre miso blanc préféré ! Très doux et très savoureux, nous l'utilisons dans les bouillons, les pâtisseries et les marinades
Très bon dans le bouillon, les pâtes, la marinade. Étaler sur le saumon avant la cuisson, c'est parfait

FrançoiseJ'adore

5 stars: 18 (86%)
4 stars: 3 (14%)
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Toujours un exemplaire au frigo pour tout faire !

Toujours dans mon épicerie, en sucré comme en salé, saveur délicate et assez versatile

Must have dans mes placards, autant pour les gateaux que pour les sauces, dans les soupes ou sur des légumes rôtis

Parfait pour un petit bouillon du soir !

Très bon produit

Très bon gout, un peu sucré, j'aime bine.

Très bon

Super ref pour commencer à utiliser le miso ça va bien avec tout ! Je le met dans ma sauce champignons ça sale et donne du goût c'est bien plus interressant qu'un bouillon de cube

Très bon miso blanc doux mais avec du goût, je l'utilise en sucré dans des porridges et en salé avec des légumes

C'est notre Miso blanc préféré ! Il est très doux et très goûtu ;) Nous nous en servons dans nos bases de bouillons et soupes, en pâtisserie, en base de vinaigrette, ou pour certaines marinades ! C'est aussi un Miso que nous aimons offrir en petit cadeau !

Doux mais avec du gout

Saveur douce pas trop vinaigrée, pas acide

Très bonne pate MISO

Dans un bouillon, avec des légumes, ou sur un poisson. Excellent

Françoise

j'adore

Parfait pour cuisinier

Délicieux avec des crevettes 🍤 !

Soupe miso

Super pratique !!

Bon rapport qualité prix

J’aime ce produit, goût agréable, emballage pratique pour la conservation, expédition rapide.

C'est très bon en bouillon, très bon dans les pâtes, très bon en marinade. Que dire de plus ?
Tartiné sur des pavés de saumon avant de les mettre au four c'est 💯.