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Katsuobushi dried bonito shavings - 40g

Katsuobushi usukezuri

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It's an essential ingredient in Japanese cuisine, used to prepare the dashi broth that serves as the base for many dishes. Bonito shavings - a fish related to tuna - are smoked and dried using a traditional method to preserve their flavor and texture. They have an intense umami taste and a slightly fibrous texture. They can be used to prepare dashi broth, which is the base for many Japanese dishes, such as soups, noodles and sauces. To make homemade dashi, add 25 g bonito shavings to 500 ml hot water and leave to infuse for around 10 minutes before straining the shavings.
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Nos astuces

Après avoir tiré votre dashi et égoutté vos copeaux de bonite, faites une omelette avec le katsuobushi et de la ciboulette

Bonite à ventre rayée
Allergènes : Bonite))

Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

POUR 100g Energie : 348kcal Protéines : 80g Lipides : 1.3g Glucides : 0g Sel : 0.5g

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