Pan de plátano con sésamo negro
Esponjoso, delicioso y ligeramente original, este pan de plátano con sésamo negro es una versión renovada de un gran clásico de la repostería casera. Fácil de preparar, combina la dulzura del plátano con el sabor intenso del sésamo negro, dando como resultado un plato reconfortante y sorprendente a la vez.
Perfecto para el desayuno o la merienda, ¡es también una forma estupenda de aprovechar los plátanos demasiado maduros y descubrir al mismo tiempo un sabor emblemático de la cocina japonesa!
- Autor
- iRASSHAi
- Tiempo de preparación
- 30 minutos
- Raciones
- 8
- Categoría
Dulce
- Cocina
- Japonés
Ingredientes
- 110 g de mantequilla sin sal
- 400 g de plátanos (3 plátanos grandes)
- 90 g de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 180 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 95 g de semillas de sésamo negro molidas
Cómo llegar
- Precalienta el horno a 175 °C.
- Echa el azúcar moreno en un bol grande.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Retira del fuego sin dejar de remover.
- Echa inmediatamente la mantequilla en el bol que contiene el azúcar moreno y bate enseguida para mezclarlo todo.
- Deja que la mezcla se enfríe durante 5 a 10 minutos. Mientras tanto, machaca los plátanos.
- Una vez que la mezcla se haya enfriado, incorpora los huevos y, a continuación, añade los plátanos. Mezcla bien.
- Añade directamente la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezcla con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en dos cuencos y añade las semillas de sésamo molidas a una de las mitades. Mezcla bien.
- En un molde para bizcocho forrado con papel de horno, ve alternando capas de masa de plátano y de masa de sésamo negro.
- Con un pincho largo, haz movimientos en espiral en la masa para crear un efecto marmolado.
- Hornea a 175 °C durante 50-60 minutos, o hasta que el bizcocho esté bien dorado.
- ¡Deja que se enfríe, córtalo en porciones y sírvelo!
