Receta de blinis caseros, crema de wasabi e ikura

Instrucciones

1. En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal.

2. Añadir el huevo, la leche y la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

3. Dejar reposar entre 20 y 30 minutos a temperatura ambiente.

4. Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite o mantequilla.

5. Verter una cucharada pequeña de masa por blini y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que los blinis estén dorados y ligeramente hinchados. Mantener calientes.

6. Diluir el wasabi en polvo en un poco de agua y añadirlo a la nata.

7. Batir la nata con el wasabi y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.

8. Ajuste la cantidad de wasabi a su gusto y reserve en frío para que la crema recupere su textura.

9. Para emplatar, coloque todos los blinis en un plato y añada una cucharada de crema de wasabi sobre cada uno de ellos.

10. Por último, colocar unos huevos de trucha por encima y terminar con una ramita de eneldo.