Receta de blinis caseros, crema de wasabi e ikura
Blinis caseros dorados, rellenos de una crema de wasabi suave y aromática. El ikura completa el conjunto con sus notas marinas y su textura ligeramente crujiente. El resultado es un bocado refinado que combina inspiraciones japonesas y delicias gastronómicas. Perfectos para un aperitivo o una selección de platos pequeños, estos blinis aportan un toque original y elegante a la mesa, al tiempo que resaltan los sabores emblemáticos de Japón.
- Tiempo de preparación
- 30 minutos
- Tiempo de cocción
- 20 minutos
- Raciones
- 4
Ingredientes
- 150 g de harina
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 20 g de mantequilla derretida o aceite neutro (para la masa)
- Aceite o mantequilla para cocinar
- 100 ml de nata espesa (o nata cruda, si está disponible)
- 1/2 a 1 cucharadita de wasabi en polvo (ajustar al gusto)
- 1 pizca de sal
- 50 g de huevas de trucha (o más, según sus preferencias)
- Unas ramitas de eneldo
Cómo llegar
- En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal.
- Añadir el huevo, la leche y la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Dejar reposar entre 20 y 30 minutos a temperatura ambiente.
- Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite o mantequilla.
- Verter una cucharada pequeña de masa por blini y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que los blinis estén dorados y ligeramente hinchados. Mantener calientes.
- Diluir el wasabi en polvo en un poco de agua y añadirlo a la nata.
- Batir la nata con el wasabi y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ajuste la cantidad de wasabi a su gusto y reserve en frío para que la crema recupere su textura.
- Para emplatar, coloque todos los blinis en un plato y añada una cucharada de crema de wasabi sobre cada uno de ellos.
- Por último, colocar unos huevos de trucha por encima y terminar con una ramita de eneldo.
