Receta de Matchanade con yuzu helado

Notas sobre la receta

Agotado y precios del matcha

Desde hace varios meses, estamos viviendo una explosión de la demanda mundial de matcha, que se ha más que triplicado, sobre todo fuera de Japón. Pero la producción japonesa, impulsada por pequeñas explotaciones familiares, es incapaz de seguir el ritmo. Como consecuencia, los precios de compra a nuestros productores se han duplicado en el espacio de un año.

Siempre hemos optado por limitar el impacto de este aumento en nuestros precios de venta, absorbiendo parte de los costes. Sin embargo, para seguir ofreciendo un matcha de calidad, ahora nos vemos obligados a ajustar nuestros precios en algunos euros.

A pesar de nuestros esfuerzos, solo conseguimos cubrir en torno al 20% de la demanda real en tiendas y en línea. La oferta sigue siendo muy escasa. Para asegurarte de que no te quedas sin tu matcha favorito, te recomendamos que te suscribas a las alertas por correo electrónico en las páginas de productos: te mantendremos informado en tiempo real tan pronto como haya una reposición disponible.

La buena noticia es que ampliamos constantemente nuestra gama, con más de treinta variedades diferentes de matcha, desde las mejores cosechas hasta usos culinarios, para que todo el mundo pueda encontrar el matcha que más le conviene.