Receta de Chirashi Donburi

Ingredientes

• 200 g de arroz blanco japonés

• 2 cucharadas de vinagre de arroz

• 1 cucharada de azúcar

• 1/2 cucharadita de sal

• 100 g de salmón fresco, cortado en lonchas finas

• 2 gambas crudas, peladas y limpias

• 1/2 pepino, cortado en rodajas finas o en tiras

• 2 rebanadas de atsuyaki tamago (tortilla japonesa gruesa)

• 1 hoja de alga nori, cortada en tiras finas

• Unas hojas de shiso

• 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco

• Wasabi (al gusto)

• Jengibre marinado para acompañar