Receta de escalope crujiente con panko
Valorado con 5,0 estrellas por 1 usuarios.
Cocina
austriaco
Porción
2
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Calorías
170
Esta versión renovada del schnitzel utiliza panko en lugar del pan rallado clásico para obtener un rebozado más ligero e increíblemente crujiente. Servido con un gajo de limón o una ensalada fresca, es un plato sencillo, eficaz y siempre apreciado.
Autor:iRASSHAi
Ingredientes
2 filetes finos de ternera, cerdo o pollo
2 huevos
50 g de harina
-
80 g de panko
-
Pimienta
-
Sal
-
Aceite neutro (girasol o colza) para cocinar.
1 limón (para servir)
Instrucciones
Si es necesario, aplana ligeramente las escalopas entre dos hojas de papel de horno. Salpimienta.
Prepara tres platos: uno con la harina, otro con los huevos batidos y otro con el panko.
Pase cada escalope sucesivamente por la harina (sacudiendo el exceso), luego por el huevo y, por último, por el panko sin presionar demasiado para que quede crujiente.
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Cocine los escalopes durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados y crujientes.
Escurrir sobre papel absorbente.
Notas sobre la receta
No sobrecargue la sartén para evitar que el rebozado se ablande.
Para darle un toque aún más delicioso, añada un poco de parmesano rallado fino al panko.
Sirva inmediatamente con un gajo de limón, una ensalada de patatas o verduras.
Nutrición
Nutrición
- por porción
- Calorías
- 170
- Carbohidratos
- 32 gramos
- 11%
- Proteína
- 6 gramos
- 12%
- Grasa
- 2 gramos
- 3%
- Ácidos grasos saturados
- 0 gramos
- 3%
- Ácidos grasos trans
- 0 gramos
- 400%
- Fibra
- 3 gramos
- 11%
- Azúcar
- 3 gramos
- 3%
- Sodio
- 487 miligramos
- 21%
- Hierro
- 2 miligramos
- 12%
- Potasio
- 78 miligramos
- 2%
Nuestras recomendaciones para esta receta:
Lo esencial de la cocina japonesa
-
Miso blanco con koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Precio habitual 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Precio normalPrecio por unidad 27.50 € / por kg -
Miso blanco ⋅ Kato Heitaro Shoten para iRASSHAi ⋅ 200g
Precio habitual 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Precio normalPrecio por unidad 27.50 € / por kg -
Semillas de sésamo blanco y negro tostadas con sal gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g
Precio habitual 2.65 €Prix promotionnel 2.65 € Precio normalPrecio por unidad 88.33 € / por kg -
Salsa de soja equilibrada casera ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml
Precio habitual 6.25 €Prix promotionnel 6.25 € Precio normalPrecio por unidad 12.50 € / por l -
Pan rallado Panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g
Precio habitual 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Precio normalPrecio por unidad 23.53 € / por kg -
Mezcla de miso blanco y rojo de Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g
Precio habitual 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Precio normalPrecio por unidad 27.50 € / por kg -
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml
Precio habitual 9.70 €Prix promotionnel 9.70 € Precio normalPrecio por unidad 19.40 € / por l -
Virutas de bonito seco Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Precio habitual 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Precio normalPrecio por unidad 237.50 € / por kg
Los últimos en llegar
-
Mermelada de fresa y yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200 g
Precio habitual 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Precio normalPrecio unitario / por -
Crema para untar matchalicious ⋅ La chambre ⋅ 200 g
Precio habitual 14.50 €Prix promotionnel 14.50 € Precio normalPrecio unitario / por -
Mermelada de pera y yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200 g
Precio habitual 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Precio normalPrecio unitario / por -
Licor espumoso de yuzu ⋅ 6 % ⋅ 250 ml
Precio habitual 16.00 €Prix promotionnel 16.00 € Precio normalPrecio unitario / por -
Botella de vidrio HATASODA Sabor Melocotón Blanco ⋅ Hata Kosen ⋅ 300 ml
Precio habitual 4.20 €Prix promotionnel 4.20 € Precio normalPrecio unitario 14,00 € / por l -
Botella de vidrio HATASODA Lata Sabor Melón Uva ⋅ Hata Kosen ⋅ 300 ml
Precio habitual 4.20 €Prix promotionnel 4.20 € Precio normalPrecio unitario 14,00 € / por l -
Pasta de mezcla de 7 especias shichimi ⋅ Hirano seishoan Koya ⋅ 70 g
Precio habitual 11,15 €Prix promotionnel 11,15 € Precio habitualPrecio unitario 159,29 € / por kg -
Strong Zero con limón ⋅ 9 % ⋅ 350 ml
Precio habitual 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Precio normalPrecio por unidad 12.86 € / por l
























































