Receta Tortita con crema de yuzu

Ingredientes

Para las tortitas :

• 150 g de harina
  +
• 2 huevos
• 20 g de azúcar
  +
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 170 ml de leche
  +
• 1 pizca de sal
• Mantequilla o aceite para cocinar
  +

Para la crema de yuzu :

• de 2 a 3 yuzus
  +
• 150 g de azúcar
  +
• 3 huevos enteros
• 1 pizca de sal
• 30 g de mantequilla
• 1 cucharada de harina de maíz

Nata montada

• 25 cl de nata entera

Recorte

• Miel de yuzu