Receta de ensalada de patata y zanahoria
Hay recetas de ensaladas de patata en muchos países del mundo, sobre todo en la cocina japonesa.
La "poteto salada", o ensalada de patatas, es muy popular como guarnición, así como en bocadillos y bentos. Como en la versión americana, las patatas se hacen casi puré, pero no del todo.
Esta receta de ensalada es sencilla y deliciosa, requiere pocos ingredientes y poco tiempo de preparación.
Clémence Sahuc
- Tiempo de preparación
- 15 minutos
- Raciones
- 4 porciones
- Categoría
- Salado, vegetariano, entrante, ensalada
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 4 patatas
- 2 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta
Cómo llegar
- Pelar las patatas y las zanahorias. Cocerlas en una cacerola con agua hirviendo de 15 a 20 minutos. Para comprobar que las patatas están cocidas, pínchalas con un cuchillo: deben derretirse. Las zanahorias deben estar aún ligeramente crujientes.
- Escurrir las patatas y las zanahorias. Machacar las patatas con un tenedor o un pasapurés. Corta las zanahorias en rodajas o en trozos pequeños, como prefieras.
- En una ensaladera grande, mezclar la mayonesa con sal y pimienta. Añadir las verduras y mezclar suavemente para cubrir bien las patatas y las zanahorias con la salsa.
- Puede refrigerar esta ensalada durante 30 minutos para mantenerla fresca. Es perfecta para acompañar carnes o pescados a la parrilla.
