Receta de sándwich de aguacate y huevo

Name: Recette Avocado & Egg Sando
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 œufs; 1 avocat mûr; 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise (type Kewpie); 1 cuillère à café de wasabi (facultatif); 1 cuillère à café de sauce soja; 1 pincée de dashi en poudre (facultatif, pour l'umami); 2 cuillères à soupe de concombre haché finement ou 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Quelques brins de ciboulette fraîche; Sel et poivre noir du moulin

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Porción

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

¡Este tamago sando revisitado es nuestra versión ultra gourmet del clásico japonés! Un bocado generoso tan fácil de preparar en casa 🥪

Entre las suaves láminas de shokupan: un aguacate maduro, el dúo regresivo de huevos duros y mayonesa Kewpie, coronado con una ajitama (o un huevo pasado por agua, según tus gustos).

Imagen de Receta de sándwich de aguacate y huevo

Ingredientes

2 huevos
1 aguacate maduro
2 cucharadas de mayonesa japonesa (tipo Kewpie)
1 cucharadita de wasabi (opcional)
1 cucharadita de salsa de soja
1 pizca de dashi en polvo (opcional, para el umami)
2 cucharadas de pepino finamente picado o 1 cucharada de semillas de sésamo
Unas ramitas de cebollino fresco
Sal y pimienta negra recién molida

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Instrucciones

Poner los huevos en un cazo con agua hirviendo. Cocerlos de 8 a 10 minutos para obtener huevos duros. Una vez cocidos, pásalos por agua fría para detener el proceso de cocción y retirar la cáscara con facilidad.
En un bol, machacar los huevos duros con un tenedor. Añadir la mayonesa japonesa, el wasabi, la salsa de soja y el dashi en polvo. Mezclar bien hasta que la textura sea cremosa pero no completamente lisa, dejando algunos trozos de huevo para dar textura. Añadir sal y pimienta al gusto.
Corta el aguacate en rodajas finas o en dados pequeños. A continuación, añada el pepino picado o las semillas de sésamo. Pica el cebollino y mézclalo con el aguacate para darle un sabor fresco.
Coloque dos rebanadas de pan de molde sobre una tabla. Unte generosamente cada rebanada con la crema de huevo. Reparta las rodajas o los dados de aguacate entre las rebanadas. Cubrir con las otras dos rebanadas de pan.
Presione suavemente para mantener unido el sándwich. Corte con cuidado el sando por la mitad con un cuchillo afilado. El corte diagonal es el más popular y resalta las capas.

Notas sobre la receta

Prepare un delicioso sando de huevo y aguacate, el bocadillo japonés ultrasuave a base de huevo, aguacate y mayonesa Kewpie. Fácil de hacer, con un toque de wasabi y salsa de soja. Perfecto para un almuerzo rápido o un brunch casero.

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