Colección: Productos de la prefectura de Gunma

Situada en el corazón de Japón, la prefectura de Gunma es una región montañosa famosa por su clima fresco y sus manantiales de agua pura, que fomentan una agricultura y una artesanía excepcionales. Esta prefectura es especialmente famosa por sus fideos udon, sobre todo el Udon de Mizusawa, una de las tres variedades de udon más famosas de Japón. Elaborados con agua pura de manantial y una técnica de amasado única, estos fideos gruesos tienen una textura firme y elástica, ideal para comer fríos con una salsa para mojar o como caldo.

Otro de los orgullos de Gunma es el konjac, un alimento rico en fibra y bajo en calorías que se utiliza a menudo en la cocina tradicional japonesa. El konjac de Gunma es famoso por su calidad y su textura firme, y se puede encontrar en muchos platos como el oden y los platos vegetarianos.
La región también produce tofu artesanal de alta calidad, preparado con agua pura y conocimientos ancestrales. Este tofu, firme o sedoso, es apreciado por su delicado sabor y su incomparable textura.

Por último, Gunma es tierra de refinada producción de sake, con un clima ideal para el cultivo del arroz y su fermentación. Las fábricas locales, que utilizan agua pura de montaña, producen cosechas con aromas equilibrados y sutiles, perfectas para acompañar las especialidades locales.