Ricetta per blinis fatti in casa, crema di wasabi e ikura

Istruzioni

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.

2. Aggiungere l'uovo, il latte, il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Lasciare riposare per 20-30 minuti a temperatura ambiente.

4. Scaldare una padella antiaderente con un po' di olio o burro.

5. Versare un mestolo di pastella per ogni blini e cuocere 2-3 minuti per lato fino a quando i blini saranno dorati e leggermente gonfi. Tenere al caldo.

6. Sciogliere la polvere di wasabi in un po' d'acqua, quindi aggiungerla alla panna.

7. Montare la panna con il wasabi e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

8. Regolare la quantità di wasabi secondo il proprio gusto e conservare in frigorifero per ridare consistenza alla crema.

9. Per impiattare, disporre tutti i blinis su un piatto, quindi aggiungere un cucchiaio di crema al wasabi su ciascuno di essi.

10. Infine, aggiungere alcune uova di trota e completare con un rametto di aneto.