Lasagne ai gyoza

Una versione rivisitata delle lasagne: sfoglie di gyoza al posto della pasta, un ripieno profumato, il tutto cotto al vapore… Un mix tra un piatto tradizionale e l'ispirazione giapponese, facile da preparare a casa!

Autore

iRASSHAi

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Porzioni

4

Categoria

Salato

Cucina

Giapponese

Ingredienti

• 500 g di pollo macinato
• 2/3 di cipollotti
• 100 g di funghi shiitake tritati finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 pezzetto di zenzero tritato
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zucchero
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• foglie di gyoza
• olio piccante
• 10 g di erba cipollina tritata finemente
• semi di sesamo

Indicazioni

1. Iniziate preparando il ripieno: tritate finemente i cipollotti, i funghi shiitake, l'aglio e lo zenzero.
2. In una ciotola capiente, unite il pollo macinato e tutte le erbe aromatiche. Aggiungete la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, lo zucchero e il pepe, quindi mescolate accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo e ben profumato.
3. Procedete quindi all'assemblaggio: in una pirofila adatta alla cottura al vapore, disponete un primo strato di sfoglie per gyoza. Ricoprite con uno strato di ripieno, poi ripetete l'operazione alternando sfoglie e ripieno, come per le lasagne. Concludete con uno strato di sfoglie per gyoza.
4. Mettete il piatto in un cestello per la cottura a vapore o in una pentola a vapore e lasciate cuocere per 25-30 minuti. Il ripieno deve essere ben cotto e le sfoglie dei gyoza morbide e soffici.
5. Una volta sfornato, condite il piatto con un filo d’olio piccante, erba cipollina fresca tritata e qualche seme di sesamo. Servite subito, tagliato in porzioni abbondanti, come le lasagne.