Ricetta Udon Freddi con Salsa di Sesamo

Ingredienti

• 400 g di spaghetti udon freschi o

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• Una manciata di pomodori ciliegini

• Una manciata di semi di edamame

• 5 g di wakame essiccata (equivalente a circa 30 g una volta reidratata)

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• 2 cucchiai di semi di sesamo bianco

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• 2 cucchiai di cipolle fritte

• 1 cucchiaio di aceto di riso per condire gli udon (facoltativo)

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Per la salsa al sesamo

• 2 cucchiai di crema di sesamo

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• 1 cucchiaio di salsa di soia

• 1 cucchiaio di mirin (o 2 cucchiai di miele o sciroppo d'acero)

• 1 cucchiaio di aceto di riso

• da 1 a 2 cucchiai di acqua fredda, per regolare la consistenza