Ricetta per Unagi Don (piatto di riso con anguilla alla griglia)

Ingredienti

• 2 filetti di unagi (anguilla alla griglia, di solito precotta, disponibile nel reparto surgelati di iRASSHAi)

• 4 cucchiai di salsa di soia
• 4 cucchiai di mirin
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di sakè

• 300 g di riso bianco giapponese

• Semi di sesamo (facoltativi, per guarnire)
• Cipolle verdi tritate finemente (facoltativo, per guarnire)

• Sansho, wasabi o shichimi in polvere (spezie giapponesi, facoltativo)