Ricetta per Unagi Don (piatto di riso con anguilla alla griglia)

Ingredienti

• 2 filetti di unagi (anguilla alla griglia, di solito precotta, disponibile nel reparto surgelati di iRASSHAi)

• 4 cucchiai di salsa di soia
  +
• 4 cucchiai di mirin
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• 2 cucchiai di zucchero
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• 2 cucchiai di sakè
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• 300 g di riso bianco giapponese

• Semi di sesamo (facoltativi, per guarnire)
• Cipolle verdi tritate finemente (facoltativo, per guarnire)

• Sansho, wasabi o shichimi in polvere (spezie giapponesi, facoltativo)