Raccolta: Prodotti della prefettura di Iwate

Situata nel nord-est del Giappone, la prefettura di Iwate vanta un ambiente naturale incontaminato e un clima freddo che creano prodotti unici. I suoi vasti paesaggi montuosi favoriscono un'agricoltura di alta qualità, mentre le coste delimitate dall'Oceano Pacifico offrono una ricchezza di vita marina.

La regione è rinomata per la carne di manzo Morioka e per il riso di alta qualità dal sapore delicato. I frutti di mare freschi, come le ostriche e le alghe, vengono raccolti nelle acque cristalline della costa di Iwate.

Le salse di soia e di miso, preparate con antiche tecniche artigianali, offrono sapori profondi e raffinati che arricchiscono la cucina giapponese. La regione è famosa anche per i suoi noodles di soba e tofu di grano saraceno, prodotti emblematici il cui artigianato locale garantisce una qualità incomparabile.