Collezione: Prodotti della prefettura di Iwate

Situata nel nord-est del Giappone, la prefettura di Iwate vanta una natura incontaminata e un clima freddo, che danno vita a prodotti unici. I suoi vasti paesaggi montuosi favoriscono un’agricoltura di qualità, mentre le sue coste affacciate sull’Oceano Pacifico offrono una vera e propria ricchezza marina.

È una regione rinomata per il manzo di Morioka, nonché per il suo riso di alta qualità, dal gusto delicato. I frutti di mare freschi, come le ostriche e le alghe, vengono raccolti nelle acque cristalline della costa di Iwate.

La salsa di soia e il miso, prodotti secondo antiche tecniche artigianali, offrono sapori profondi e raffinati che arricchiscono la cucina giapponese. La regione è famosa anche per i suoi noodles soba di grano saraceno e per il tofu, prodotti emblematici la cui qualità incomparabile è garantita dalla maestria artigianale locale.