Collectie: Kamoizumi Shuzo

Gelegen in Saijo, in de prefectuur Hiroshima, belichaamt de brouwerij Kamoizumi, opgericht in 1912, een traditie van saképroductie gevormd door meer dan een eeuw geschiedenis. Het bedrijf waardeert een vakmanschap dat door meerdere generaties is doorgegeven, waarbij de "San-dan-shikomi" techniek uit de regio wordt gerespecteerd, terwijl het gebruikmaakt van lokale ingrediënten van hoge kwaliteit. Hun filosofie is het behoud van de natuurlijke rijkdommen van de regio, zoals het water van de Ryūō-berg en de rijst uit Hiroshima, terwijl ze blijven zorgen voor rijke en smaakvolle sakés, niet gefilterd met actieve kool. Kamoizumi onderscheidt zich ook door zijn inzet om de sakécultuur internationaal te promoten, met export naar Amerika, Azië en Europa.