Collectie: Naogen

Naogen Shoyu is gevestigd in Kanazawa en werd in 1825, bijna 200 jaar geleden, opgericht onder leiding van de familie Naogawa, erfgenamen van voorouderlijke knowhow in de productie van sojasaus. Vandaag de dag is het bedrijf de grootste sojasausproducent in de Hokuriku regio en een symbool van de lokale culinaire cultuur.

Ze gebruiken traditionele fermentatiemethoden om een sojasaus met een rijke, verfijnde smaak te creëren, dankzij een strenge selectie van ingrediënten en een constant respect voor de natuurlijke omgeving en ambachtelijke praktijken. 

Het bedrijf streeft ernaar om aan de verwachtingen van moderne consumenten te voldoen en tegelijkertijd de traditie in ere te houden door nieuwe producten te ontwikkelen, zoals sauzen en kruiden geïnspireerd op lokale smaken.