Collectie: Sanko Masamune

Gelegen in Niimi, in de prefectuur Okayama, werd het huis Sankō Masamune opgericht in 1913 en zet het een eeuwenoude sakétraditie voort. Sinds 2008 wordt het geleid door meesterbrouwer Takagaki Katsumasa, die in heel Japan bekendstaat om zijn vakmanschap. Met respect voor het terroir en innovatie waardeert de brouwerij het zuivere water van de Jinmyōgawa-rivier en gebruikt voornamelijk lokaal geteelde Yamadanishiki- en Omachi-rijst, geteeld onder contract. Gespecialiseerd in de productie van saké, shōchū, mirin en likeuren, steunt het op diepgaande fermentatie-expertise om dranken met een authentiek karakter te creëren.