Collectie: Yamashin Shiroshoyu

Yamashin, gevestigd in de stad Hekinan in de prefectuur Aichi, is een 200 jaar oude brouwerij die gespecialiseerd is in witte sojasaus. Hoewel de stad veel brouwerijen van sojasaus, mirin en sake telt, onderscheidt Yamashin zich van de andere door het gebruik van houten vaten, die voor meer diepgang in de mond zorgen.