Fuji Shokuhin, opgericht in Osaka in 1949, is gespecialiseerd in konbu (zeewier) producten. Het bedrijf legt vooral de nadruk op de kwaliteit van zijn grondstoffen. Het gebruikt zeewier uit de regio Hokkaido, dat bekend staat om zijn unieke smaak, en gebruikt traditionele technieken zoals koken op direct vuur om een uitstekende smaak te garanderen. Het bedrijf garandeert veilige, heerlijke producten dankzij strenge controles en een productie met respect voor traditie.
Voor 1 liter dashi:
Veeg het oppervlak van een kombu-blad af met een vochtige doek en laat het vervolgens 2 uur weken in 1 liter water.
Verwijderd van licht, warmte en vocht bewaren.
Kombu-wier (Shireteko, Hokkaido, Japan)
Per 100g :
Energie: 224kcal
Eiwit: 11g
Vet: 1g
Koolhydraten: 55.7g
Zout: 6.1g