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Kombu-algen Rausu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g

Marque : Fuji Shokuhin

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⋅ Geplukt in Hokkaido
⋅ Perfect om een dashi-bouillon voor noedels te maken
⋅ Rijke umami-smaak
⋅ Voor het bereiden van bouillons of men tsuyu-saus.


De kombu-zeewier van het Rausu-type, sinds de oudheid bekend om zijn delicate en umami-rijke smaak, wordt zorgvuldig gekweekt in Hokkaido. Ideaal voor het maken van een verfijnde dashi, versterkt deze kombu de smaak van udon- of sobanoedels en past hij perfect in misosoepen, sauzen of marinades.

SKU:1011798

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Fuji Shokuhin, fondée en 1949 à Osaka, est une entreprise spécialisée dans les produits à base de konbu (algues). Elle met un accent particulier sur la qualité des matières premières. Elle utilise des algues provenant de la région de Hokkaido, connues pour leur saveur unique, et adopte des techniques artisanales comme la cuisson à feu direct pour garantir une excellence gustative. L'entreprise garantit des produits sûrs et délicieux grâce à des contrôles rigoureux et une production respectueuse des traditions.

Pour 1 litre de dashi :
Essuyez la surface d'une feuille de kombu avec un chiffon humide, puis laissez la tremper 2h dans 1L d'eau.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Algue kombu (Shireteko, Hokkaido, Japon)

Pour 100g :
Énergie : 224kcal/937kj
Protéines : 11g
Lipides : 1g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 55.7g
Dont sucres : g
Sel : 6.1g

2cm x 14cm x 18cm