Wilde nametake paddenstoelen gemarineerd in sojasaus ⋅ Kobayashi Farm ⋅ 200g

⋅ Kruiden op basis van wilde enoki-paddenstoelen met een milde umami-smaak
⋅ Handgeplukt
⋅ Ideaal op warme rijst, groenten of tofu
⋅ Gekweekt in de Nagano prefectuur
⋅ Gemarineerd in een traditionele Japanse saus

Een kruid op basis van wilde enoki-paddenstoelen met een milde umami-smaak. Hij wordt gemaakt van een wilde variëteit van de enoki-paddenstoel die wordt gekenmerkt door zijn lichtbruine kleur, stevigere textuur en meer aromatische en umami smaak dan klassieke enoki-paddenstoelen. De paddenstoelen worden geoogst in de Nagano regio, in het hart van Shinshu, een regio die bekend staat als de bakermat van de Japanse paddenstoel. De paddenstoelen worden geoogst op de ochtend dat ze worden bereid en vervolgens bereid met een zelfgemaakte saus met een milde, evenwichtige umami-smaak, bestaande uit sojasaus, mirin, azijn en kombu zeewier. Deze veelzijdige smaakmaker is ideaal om klassieke Japanse gerechten te verrijken. Je kunt het zo eten, over een kom warme rijst, groenten of tofu, of om warme, gestoofde gerechten en bouillons zoals nabe of ramen te verrijken.