Wilde nametake-paddenstoelen gemarineerd in sojasaus ⋅ Kobayashi Farm ⋅ 200g

⋅ Wild enoki-paddenstoelencondiment met een zachte en umami-smaak
⋅ Met de hand geplukt
⋅ Ideaal op warme rijst, groenten of tofu
⋅ Gekweekt in de prefectuur Nagano
⋅ Gemarineerd in een traditionele Japanse saus

Een enoki-paddenstoelencondiment met een zachte en umami-smaak. Het is gemaakt van een wilde variëteit van enoki-paddenstoelen, gekenmerkt door zijn lichtbruine kleur, stevigere textuur en een aromatischere en umami-rijke smaak dan de klassieke enoki-paddenstoelen. De paddenstoelen worden geoogst in de regio Nagano, in het hart van Shinshu, een gebied dat bekend staat als de bakermat van de Japanse paddenstoelen. De paddenstoelen worden ’s ochtends geplukt en vervolgens bereid met een ambachtelijke saus met een zachte, uitgebalanceerde en umami-smaak, bestaande uit onder andere sojasaus, mirin, azijn en kombu-zeewier. Zeer veelzijdig, dit condiment is ideaal om de klassiekers van de Japanse keuken te versterken. Het is heerlijk puur, op een kom warme rijst, groenten of tofu, maar ook om warme gerechten, stoofschotels en bouillons zoals nabe of ramen te verrijken.