Gedroogde shiitake paddenstoelen, in plakjes ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g

⋅ Gedehydrateerde shiitake paddenstoelreepjes
⋅ Vlezige, authentieke textuur
⋅ Ideaal voor het maken van dashi, soepen of bouillons

Deze hoogwaardige gedehydrateerde shiitake paddenstoelreepjes zijn afkomstig van een familieboerderij in het zuiden van Kyushu, Japan. De shiitake paddenstoelen worden op hout gekweekt volgens een techniek die al meer dan 50 jaar onveranderd is gebleven. Ze worden meer dan twee jaar gekweekt in een natuurlijke omgeving, met water uit de Kirishima regio, waardoor ze de vlezige textuur krijgen die kenmerkend is voor houtoogst. Deze plakjes paddenstoel kunnen meteen na het rehydrateren worden gebruikt. Hun diepe umami en houtachtige smaak is ideaal om diepte te geven aan je bereidingen, of je nu dashi maakt of ze gewoon verwerkt in soepen, bouillons en gestoofde gerechten.