Collectie: Producten uit de prefectuur Miyazaki

Miyazaki ligt in het zuiden van Kyushu en heeft een subtropisch klimaat dat ideaal is voor het telen van producten van uitzonderlijke kwaliteit. Met zijn zonnige stranden, groene bergen en vruchtbare grond is deze regio een ware gastronomische schat, waar de overvloedige natuur en traditioneel vakmanschap samenkomen.

De prefectuur is bij uitstek geschikt voor de teelt van mango's en mikan (mandarijnen), waarvan de vruchten uitzonderlijk zoet en sappig zijn en een vleugje zoetheid toevoegen aan de lokale producten. Deze vruchten worden vaak gebruikt in jam, desserts of verfrissende dranken.

Miyazaki staat ook bekend om zijn ambachtelijke sojasausen en hoogwaardige miso, die volgens eeuwenoude methoden worden gemaakt. Lokale sterke dranken, zoals shochu van zoete aardappel, zijn eveneens kenmerkende producten van Miyazaki. De shochu van Miyazaki wordt in de bergen van de prefectuur gedistilleerd en gewaardeerd om zijn zachtheid en subtiele aroma's. Hij is perfect bij de maaltijd of om puur van te genieten.