Gedehydrateerde shiitake paddenstoelen ⋅ Kyunan Service ⋅ 50g

⋅ Gedroogde shiitake paddenstoelen van hoge kwaliteit
⋅ Op hout gekweekt volgens een traditionele methode
⋅ Ideaal voor het bereiden van authentieke dashi

Deze gedroogde shiitake paddenstoelen van hoge kwaliteit zijn afkomstig van een familieboerderij in het zuiden van Kyushu, Japan. De shiitake paddenstoelen worden op hout gekweekt volgens een techniek die al meer dan 50 jaar onveranderd is gebleven. Ze worden meer dan twee jaar in een natuurlijke omgeving gekweekt, met water uit de Kirishima regio, waardoor ze de vlezige textuur krijgen die kenmerkend is voor het oogsten in de bossen. Na rehydratie is de diepe umami en houtachtige smaak van deze paddenstoelen ideaal om diepte toe te voegen aan je bereidingen, of je nu dashi maakt of ze gewoon verwerkt in soepen, bouillons en gestoofde gerechten.