Filterhouder voor koffie V60 van wit keramiek ⋅ klein model ⋅ Hario

Name: Filterhouder voor koffie V60 van wit keramiek ⋅ klein model ⋅ Hario
Brand: Hario
SKU: 1011362
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

Marque : Hario

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⋅ Voor een nauwkeurige, rijke en genuanceerde filterkoffie
⋅ Kegelvorm ontworpen om de volledige complexiteit van de aroma’s te onthullen
⋅ Volledige controle over de infusie
⋅ Een barista-keuze om je koffiemomenten te verbeteren

De Japanse firma HARIO brengt eindelijk eer terug aan het koffieritueel, dat in onbruik raakte met de opkomst van elektrische filterkoffiemachines, tot ons groot genoegen. De beroemde dripper van het merk Hario dankt zijn naam aan zijn 60°-kegel, die een zachte en gelijkmatige extractie van de koffie mogelijk maakt. Het innovatieve filtersysteem van HARIO heeft de traditionele handgietmethode, die al bijna een eeuw bestaat, getransformeerd. Met interne spiraalvormige ribbels en een grote enkele opening onderaan de kegel zorgt dit systeem ervoor dat de koffie zich gelijkmatig ontwikkelt, wat een dichte en rijke extractie garandeert. De geperforeerde bodem met een grote diameter maakt het mogelijk om de HARIO VCF kegelvormige filters te gebruiken, waardoor hun prachtige kwaliteiten volledig worden benut. Deze dripper, die zeer duurzaam is, kan 25 cl koffie filteren. Door te kiezen voor deze klassieke handmatige filtratiemethode heb je meer controle over de temperatuur en de doorstroming dan bij elektrische koffiemachines, wat zorgt voor een gepersonaliseerde en beheersbare koffie-ervaring.

SKU:1011362

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Depuis plus de cent ans, HARIO incarne l'excellence du verre résistant à la chaleur, avec une maîtrise artisanale et industrielle unique au Japon. Fondée à Tokyo en 1921, la marque commence par produire de la verrerie de laboratoire avant de révolutionner l’univers domestique avec ses ustensiles élégants et techniques, comme le célèbre coffee siphon ou le V60, devenu une icône mondiale du café filtre.

Seule entreprise japonaise de son secteur à posséder sa propre usine, HARIO maîtrise chaque étape de fabrication, alliant innovation, durabilité et design. Son nom, formé à partir des mots japonais "hari" (verre) et "ō" (roi), reflète l’ambition d’une marque pionnière, aujourd’hui présente dans les cuisines, les cafés et les concours de barista du monde entier.

Instructions

La recette du Kissaba le Café
Café moulu : 12g
Eau chaude : 180ml
Température : 92 – 94 °C
Temps total : ~3 min
Mouture : Moyenne-fine

1. La préparation
Placez un filtre en papier dans le porte filtre V60. Rincez-le à l'eau chaude pour éliminer le goût de papier et préchauffer la tasse en dessous. Videz l'eau de rinçage.
Ajoutez le café moulu, tapotez pour égaliser.

2. La pré-infusion (0:00 - 0:30)
Versez délicatement 30g d'eau en mouvement circulaire (du centre vers l'extérieur, sans toucher le papier) pour mouiller tout le café.
(Pourquoi ? Le café va gonfler et "dégazer" (faire des bulles). C'est ce qui libère les meilleurs arômes.)

3. Les versements principaux (0:30 - 2:00)
À 0:30 : Versez de l'eau avec le même mouvement circulaire jusqu'à atteindre 70 g sur la balance.
À 1:00 : Versez de l'eau de la même manière jusqu'à atteindre 100 g.
À 1:30 : Versez de l'eau de la même manière jusqu'à atteindre 140 g.
À 2:00 : Versez le reste de l'eau de la même manière jusqu'à atteindre 180 g.

4. L'extraction finale (2:00 - 3:00)
Donnez un léger mouvement circulaire à votre V60 pour uniformiser le tout.

Laissez l'eau s'écouler totalement. Le processus doit se terminer aux alentours de 3 minutes. Si l'eau filtre trop vite ou trop lentement, ajustez la mouture : plus fine si ça va trop vite, plus grosse si ça prend plus de 3 minutes.