Zoete witte miso verrijkt met koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

Name: Zoete witte miso verrijkt met koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
Brand: Yamabuki Miso
Price: 20.8 EUR
Rating: 5.0 (2 reviews)

Marque : Yamabuki Miso

Productvarianten

20.80 €

41.60 € kg

Uitverkocht

Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen.

Aan winkelwagen toevoegen

• Natuurlijke zachtheid en umami
• Ideaal voor hartige én zoete bereidingen!
• Rustieke textuur, met kleine stukjes koji

Een witte miso met een zachte, umami-rijke en zoete smaak, gemaakt met 75% rijst-koji en 25% soja (tegenover een verhouding van 50-50% normaal gesproken). Dankzij deze bijzondere verhouding is deze miso ideaal voor marinades van vlees en vis, maar u kunt hem ook zo eten of mengen met mayonaise of klassieke miso om een dipsaus te maken. Aan het hoge rijstaandeel dankt deze miso zijn subtiel zoete smaak. Deze natuurlijke zoetheid maakt hem zeer geschikt voor desserts, zoals koekjes, gebak of bereidingen met fruit.

SKU:1012606

Gratis verzending

*vanaf 50€ bij een afhaalpunt in Frankrijk vanaf 85€ thuisbezorgd in Frankrijk vanaf 90€ thuisbezorgd in Europa

Alle details weergeven

Plus de détails sur ce produit

Meer informatie over de producent

Yamabuki Miso werd in 1674 aan de voet van de berg Asama in de prefectuur Nagano opgericht en is een van de oudste miso-producenten in de regio Shinshū. De miso dankt zijn naam aan zijn kenmerkende gouden tint, de yamabuki-kleur. Hij wordt bereid volgens een methode waarbij sojabonen worden gestoomd, een traditie uit de Edo-periode, met mineraalrijk bronwater dat van de berg Asama stroomt. Vervolgens fermenteert hij langdurig, zonder additieven, en uitsluitend op basis van drie ingrediënten: sojabonen, rijst-kōji en zout.