Rode Kaden Yamabubuki-miso groot formaat ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg

Yamabuki Miso werd in 1674 aan de voet van de berg Asama in de prefectuur Nagano opgericht en is een van de oudste miso-producenten in de regio Shinshū. De miso dankt zijn naam aan zijn kenmerkende gouden tint, de yamabuki-kleur. Hij wordt bereid volgens een methode waarbij sojabonen worden gestoomd, een traditie uit de Edo-periode, met mineraalrijk bronwater dat van de berg Asama stroomt. Vervolgens fermenteert hij langdurig, zonder additieven, en uitsluitend op basis van drie ingrediënten: sojabonen, rijst-kōji en zout.

Bewaren beschermd tegen licht, warmte en vocht. Na opening: koel bewaren.

Soja (Canada, Verenigde Staten), rijst, zout / alcohol

Soja

Per 100 g:
Energie: 196 kcal/820 kJ
Eiwitten: 11 g
Vetten: 6,2 g
Waarvan verzadigde vetzuren: g
Koolhydraten: 24 g
Waarvan suikers: g
Zout: 12,3 g