Bereiding op basis van kastanjehoning en zwarte knoflook ⋅ De la rosée ⋅ 185g

⋅ Gemaakt met kastanjehoning geoogst in de Périgord
⋅ Zoete en umami smaak met houtachtige en moutige tonen
⋅ Als condiment bij uw vlees (kipspiesjes, eendenborst, enz.)
⋅ Met geroosterde groenten, gebakken paddenstoelen
⋅ Perfect om te combineren met triple-crème kazen
⋅ crème

Een bereiding op basis van kastanjehoning geoogst in de Périgord en zwarte knoflook, afkomstig van een zeer langzame karamellisatie van witte knoflookteentjes na een lange rijping in een vochtige omgeving (Maillard-reactie), wat een zachte en umami smaak geeft die doet denken aan drop en pruimen. Gecombineerd met de moutige en houtachtige tonen van kastanjehoning, wordt deze bereiding gebruikt als chutney of uiencompote bij gegrild vlees of groenten. Het is ook ideaal om te serveren bij romige kazen zoals Brillat-Savarin, Saint-Siméon of andere triple-crème kazen.