Zoete aardappelzetmeelmix ⋅ Maeda ⋅ 100g

Maeda, opgericht in 1924 en gevestigd in Uwajima in de regio Ehime, is gespecialiseerd in de productie van voedingsmiddelen op basis van granen, met name gerst en rijst. Het bedrijf legt bijzondere nadruk op het gebruik van lokale en natuurlijke ingrediënten, zonder additieven of kleurstoffen. De filosofie berust op het creëren van veilige, gezonde en smakelijke producten, met respect voor tradities en integratie van moderne technologieën om aan de behoeften van zijn klanten te voldoen. Maeda richt zich ook op innovatie, met functionele producten zoals GABA-rijst.

In een pan:
- klop 230 ml water met 50 g van deze bereiding voor warabi mochi en 50 tot 80 g suiker met een garde door elkaar, zodat er geen klontjes ontstaan
- breng al roerend goed aan de kook
- zet het vuur uit zodra het mengsel mooi glad en transparant is en spreid het deeg vervolgens uit op een plaat.
- Laat 10-15 min afkoelen, snijd het deeg met een mes in ruitjes, bestrooi met kinako en giet er vervolgens kuromitsu over.

In de magnetron:
- meng in een kom 200 ml water met 50 g van deze bereiding en 50 tot 80 g suiker met een garde
- dek af en verwarm 4 minuten in de magnetron
- meng tot je een uniforme textuur krijgt en spreid het deeg vervolgens uit op een plaat.
- Laat 10-15 minuten afkoelen, snijd het deeg met een mes in ruitjes, bestrooi met kinako en giet er vervolgens kuromitsu over.

Bewaren op een donkere, koele en droge plaats. Bewaar de warabi mochi niet in de koelkast.

Zoeteaardappelzetmeel (Japan), gemodificeerd zetmeel

per 100 g:
Energie: 336 kcal/1406 kJ
Eiwitten: 0,1 g
Vetten: 0,2 g
Waarvan verzadigde vetzuren: g
Koolhydraten: 83 g
Waarvan suikers: g
Zout: 0 g