Saké junmai Hakuko Karakuchi Yodanshikomi ⋅ 16% ⋅ 720ml

• Balans tussen frisse zuurgraad en luchtige zoetheid.
• Noten van druiven
• Ideaal gekoeld of op kamertemperatuur

Deze junmai saké onderscheidt zich door een uniek profiel, dat een uitgesproken droogte combineert met een luchtige zoetheid en een perfect geïntegreerde frisse zuurgraad. Het heldere en ultra-droge lichaam wordt in balans gebracht door subtiel zoete tonen en een verfrissende levendigheid, wat zorgt voor een harmonieuze en eigentijdse smaakbeleving. Hij wordt gemaakt van Nakateshinsenbon rijst, geteeld in de prefectuur Hiroshima, en voor 70% gepolijst. De bijzonderheid van deze saké ligt in de productiemethode, genaamd « amazake in vierde toevoeging ». Terwijl saké traditioneel in drie opeenvolgende stappen wordt gebrouwen, wordt er net voor het persen een amazake toegevoegd, bereid uit rijst en rijst koji. Deze techniek behoudt de umami en een natuurlijke zoetheid, terwijl de afdronk resoluut droog blijft. In de mond is de aanzet krachtig en strak, gevolgd door een licht bruisend gevoel dat voor luchtigheid zorgt. Het geheel wordt versterkt door aroma’s die aan druiven doen denken, voor een zuivere, precieze en verfrissende degustatie. De balans tussen pittigheid, zoetheid en zuurgraad vormt de signatuur van deze junmai. Veelzijdig aan tafel, past hij bijzonder goed bij de Japanse keuken in het algemeen, vooral bij lichte en weinig vette gerechten. Het wordt aanbevolen om hem gekoeld of op kamertemperatuur te drinken om ten volle te genieten van zijn structuur en aromatische finesse.


Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid, consumeer met mate. Alcoholbestellingen zijn voorbehouden aan meerderjarigen, in overeenstemming met de wetgeving in uw land.