Collectie: Producten uit de prefectuur Hiroshima

Omringd door de Seto-binnenzee heeft de prefectuur een mild klimaat en een uitzonderlijke mariene biodiversiteit. Daardoor is het een toonaangevende regio voor liefhebbers van zeeproducten (vooral oesters!) en verfijnde smaken.

De prefectuur staat ook bekend om haar uitzonderlijke saké. Dankzij het zuivere water dat uit de bergen naar beneden stroomt en eeuwenoude brouwkennis zijn sakés uit Hiroshima vaak zacht en evenwichtig, met delicate tonen die perfect samengaan met lokale gerechten.
Op landbouwgebied produceert Hiroshima rijst van hoge kwaliteit, die zowel voor de traditionele keuken als voor de productie van saké wordt gebruikt. De regio staat ook bekend om haar citrusvruchten, met name de lemon van Setouchi: een aromatische, lichtzoete citroen die in tal van bereidingen wordt gebruikt.