Gezouten kombu-zeewier ⋅ Segawa ⋅ 20 g

⋅ Perfect om de smaak van gerechten te versterken, bouillons of marinades
⋅ Voegt umami en hartige tonen toe aan gerechten
⋅ Rijk aan voedingsstoffen
⋅ Knapperige textuur, ideaal voor salades
⋅ Ideaal voor het maken van kombucha (kombu zeewier water)

Deze variëteit van kombu wordt gekweekt door Tanaka Bussan in het heldere, koude water van de Hokkaido Zee in het noorden van Japan. Het wordt in dunne reepjes gesneden en in de zon gedroogd voordat het licht gezouten wordt om shio kombu te verkrijgen. Dit product komt in de vorm van gedroogde, gezouten reepjes, perfect om smaak toe te voegen aan je gerechten. Het kan worden gebruikt in een breed scala aan gerechten, waaronder soepen, salades, stoofschotels en marinades. Het heeft een intense umami smaak en een licht knapperige textuur. Shio kombu is ook rijk aan voedingsstoffen, zoals vezels, mineralen en vitaminen, die goed zijn voor de gezondheid. Het bevat ook weinig calorieën, waardoor het ideaal is voor vegetarische en veganistische diëten.