Saké Kuro Obi Dodo Junmai ⋅ 15% ⋅ 720ml

⋅ Traditionele Yamahai-methode
⋅ Prestigieuze rijst, Yamadanishiki en Kinmon Nishiki
⋅ Veelzijdigheid in proeven: koud of warm te consumeren!
⋅ Ideaal bij umami-gerechten zoals zeevruchten of sashimi
⋅ Gouden medaille op de International Wine Challenge
⋅ Een junmai saké

De Junmaishu Kuro-Obi is een saké gemaakt volgens de traditionele Yamahai-methode, met een gist die speciaal voor deze techniek is gekweekt en een langzame rijping in de brouwerij. Hij ontwikkelt een aromatische diepte, waarbij de natuurlijke smaken van de rijst worden benadrukt met een subtiel evenwicht tussen rijkdom, helderheid en intensiteit.
Zijn naam, Kuro-Obi, wat “zwarte band” betekent, is gegeven door schrijver Kenichi Yoshida. Deze benaming verwijst naar beheersing en expertise, vergelijkbaar met die van zwarte band-houders in vechtsporten, en benadrukt zijn uitgesproken karakter, bedoeld voor ervaren sakéliefhebbers.
Gebrouwen van Yamadanishiki- en Kinmon Nishiki-rijst, is deze saké zonder kunstmatige mengsels gemaakt, waardoor hij een natuurlijk evenwicht tussen rondheid, complexiteit en elegantie kan uitdrukken. Hij wordt vooral gewaardeerd in restaurants in Kanazawa, waar hij perfect samengaat met zeevruchten, sashimi en sushi, maar ook met gerechten die rijk zijn aan umami. Zijn droge en gestructureerde smaak onderscheidt zich door een mooie afdronk.
Een van de bijzonderheden van de Junmaishu Kuro-Obi is zijn vermogen om zijn smaken volledig te onthullen wanneer hij wordt verwarmd, een zeldzame eigenschap in de wereld van saké, aangeduid met de term “kan-agari”. Hij kan koud worden gedronken, wat een frisse en heldere sensatie geeft, of lauw tot warm, wat zijn rondheid en aromatische diepte versterkt. Deze veelzijdigheid maakt hem geschikt voor verschillende soorten gerechten en gelegenheden.
Bekroond met een gouden medaille op de International Wine Challenge, richt de Junmaishu Kuro-Obi zich op sakéliefhebbers die op zoek zijn naar een evoluerende en authentieke smaakervaring, waar traditie en vakmanschap samenkomen om een uitzonderlijk product te bieden.


Overmatig alcoholgebruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate. Alcoholbestellingen zijn alleen toegestaan voor meerderjarigen, in overeenstemming met de wetgeving in uw land.