Saké Tokachi blauwe junmai ⋅ 15% ⋅ 720ml

Deze krachtige, droge Junmai sake is gemaakt van een mengsel van drie lokale rijstsoorten uit Hokkaido: Suisei, Ginpu en Kitashizuku, alle 70% gepolijst. Hij profiteert van het zuivere, minerale water van de Daisetsuzan bergketen, dat hem een frisse, romige structuur geeft die ideaal is voor het brouwen van sake. Met frisse aroma's en een perfecte balans tussen bosbessensmaken en umami onderscheidt deze sake zich door zijn vermogen een unieke proefervaring te bieden. Hij heeft een aangename textuur in de mond, versterkt door een zuivere smaak en aanhoudende lengte. Het is een ideale sake om gerechten als sobas, ramen of ingemaakte groenten te begeleiden, dankzij zijn profiel dat niet overheerst, maar het eten uitstekend ondersteunt. De sake drukt de kracht en frisheid uit die typerend zijn voor de "Aokumo" brouwerij, die water van topkwaliteit gebruikt dat rijk is aan mineralen. Vergeleken met andere meer delicate sakes heeft deze een robuustere textuur, waardoor het een uitstekende keuze is voor diegenen die op zoek zijn naar een 'gokku' (sterke, bevredigende smaak) sake. Zijn alcoholpercentage van 15% en 70% polish maken hem zowel toegankelijk als krachtig. De boodschap van de brouwmeester benadrukt de cruciale invloed van water op de smaak van sake en het duidelijke verschil met andere lichtere stijlen. Deze sake is een authentieke expressie van de "Aokumo" brouwerij en de Tokachi regio, die een voorkeur heeft voor sakes die een rijke en complete smaakervaring bieden.