Intense tamari sojasaus Minobi gefermenteerd in cipresvaten ⋅ Tamariya ⋅ 100ml

Name: Sauce soja tamari intense Minobi fermenté en tonneaux de cyprès ⋅ Tamariya ⋅ 100ml
Price: 8.7 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

みのび

Merk : Tamariya

Productvarianten

8.70 €

87.00 € / eenheid l

Niet gedrukt

Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Hoeveelheid

De saus rijpt twee jaar in houten vaten en heeft een intense umami smaak met een zuurtje, waardoor hij meer op miso lijkt dan op sojasaus. Dit komt door het productieproces, dat heel anders is dan dat van traditionele sojasaus. Terwijl traditionele sojasauzen worden gemaakt met dezelfde verhouding soja en tarwe, bevat deze 4 keer meer soja dan tarwe. Om hem een intensere smaak te geven, wordt ook minder water toegevoegd: van 120% van het volume van granen in water bij een traditionele sojasaus tot 50% van het volume bij deze. Dit concentreert de smaken, waardoor het zijn intense smaak krijgt.

SKU:1011639

Levering in Frankrijk

Gratis bij relaispunten in Frankrijk vanaf een aankoop van €50 en thuis vanaf een aankoop van €80.

Levering in Europa

Zie verzendgegevens voor EU-landen.

Verdien 44 loyaliteitspunten Log in om te profiteren van het loyaliteitsprogramma

Bekijk alle details

Onze tips

De smaak is intenser dan die van traditionele sojasaus, dus je kunt minder gebruiken dan normaal.

Verwijderd van licht, warmte en vocht bewaren.

Per 100ml : Energie: 105 kcal Eiwit: 14,8g Vet: 0g Koolhydraat: 11.4g Zout: 15g

Yamakawa, opgericht in 1945, is een brouwerij in de prefectuur Gifu die haar sojasauzen op traditionele wijze maakt in houten vaten. Het doel van de brouwerij is om tamari sojasaus, een specialiteit uit de Tokai-regio, in ere te herstellen. De sojasauzen zijn erg populair geworden in restaurants in Nagoya.