Rezept Sakura-Krapfen aus dem Ofen (ohne Frittieren)
Entdecken Sie eine leichte und raffinierte Version der Sakura-Krapfen, die nicht frittiert und im Ofen gebacken werden! Inspiriert von der Zartheit der Kirschblüten, bieten diese Donuts blumige und süße Aromen, ohne fettig zu sein. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu einer Tasse Matcha-Tee.
- Autor
- Yamasan Kyoto
- Zubereitungszeit
- 20 Minuten
- Garzeit
- 10 Minuten
- Portionen
- 12
Zutaten
- 130 g leichtes Mehl (Backmehl)
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 25 g geschmolzene Butter
- 40 g Zucker
- 4 Esslöffel Sakurapulver
- 100 g weiße Schokolade
Wegbeschreibung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Schüssel das Ei und den Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung gleichmäßig und leicht schaumig ist.
- Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
- Die geschmolzene Butter zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren.
- Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen und geben Sie es zu der feuchten Mischung. Verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Geben Sie 2 Esslöffel Sakurapulver zum Teig und mischen Sie ihn vorsichtig.
- Den Teig zwischen zwei Blättern Plastikfolie auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen.
- Stechen Sie mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise aus dem Teig aus. Sie können mit den Fingern ein Loch hineindrücken, damit sie wie Donuts aussehen!
- Legen Sie die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen oder bis die Donuts leicht gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit die weiße Schokolade hacken und in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Das Sakurapulver zur geschmolzenen weißen Schokolade geben und gut verrühren.
- Wenn die Donuts fertig gebacken sind, lassen Sie sie auf einem Gitter vollständig abkühlen.
- Tauchen Sie die abgekühlten Donuts in die geschmolzene weiße Schokolade und bestreuen Sie sie leicht mit Sakurapulver für die Dekoration.
- Lassen Sie die Schokolade vor dem Servieren aushärten.
