Rezept Panna Cotta mit schwarzem Sesam

Name: Recette Panna Cotta au Sésame Noir
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml de crème liquide; 100 ml de lait; 50 g de sucre; 2 cuillères à café d'agar-agar (ou 4 feuilles de gélatine); 2 cuillères à soupe de pâte de sésame noir; Graines de sésame noir grillées (pour la garniture, facultatif)

Bewertet mit 4.2 Sternen von 12 Nutzern.

↑Doppelklicken Sie, um zu bewerten. Bewertungen ansehen

Portion

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

4 Minuten

Gestalten Sie einen italienischen Klassiker neu, indem Sie ihm einen asiatischen Gourmet-Touch verleihen! In diesem Rezept wird die cremige Creme zart mit schwarzer Sesampaste parfümiert, was ihr Tiefe und eine dezent süße Note verleiht.

Image of Rezept Panna Cotta mit schwarzem Sesam

Zutaten

400 ml flüssige Sahne
100 ml Milch
50 g Zucker
2 Teelöffel Agar-Agar (oder 4 Blatt Gelatine)
2 Esslöffel schwarze Sesampaste
Geröstete schwarze Sesamsamen (für die Garnierung, optional)

Warenkorb anzeigen (0) Warenkorb anzeigen

Anleitung

Verrühren Sie in einem Topf bei mittlerer Hitze die flüssige Sahne, die Milch und den Zucker. Rühren Sie so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung heiß, aber nicht kochend ist.
Geben Sie die schwarze Sesampaste in die heiße Mischung. Rühren Sie weiter, bis die Sesampaste vollständig eingearbeitet ist und die Mischung homogen ist.
Wenn Sie Agar-Agar verwenden: Geben Sie das Agar-Agar in die Mischung und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Lassen Sie das Ganze unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln.
Wenn Sie Gelatine verwenden: Weichen Sie die Gelatineblätter etwa 5 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Drücken Sie sie aus und geben Sie sie dann in die heiße Mischung vom Herd. Rühren Sie so lange, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
Füllen Sie die Masse in einzelne Gläser oder Formen, die Sie zuvor mit kaltem Wasser ausgespült haben. Lassen Sie die Panna Cotta etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie sie dann mindestens 4 Stunden lang oder bis sie fest geworden ist.
Vor dem Servieren können Sie die Panna Cotta mit gerösteten schwarzen Sesamsamen garnieren, um ihr eine knusprige Textur zu verleihen. In unserer japanischen Kantine im SHOKUDO werden karamellisierte Erdnüsse für einen knusprigen Biss hinzugefügt!

Furikake-Würze mit goldenem Sesam und Fisch ⋅ Futaba ⋅ 50g

Unentbehrliches aus der japanischen Küche

Alle anzeigen

Weißes Miso mit Koji aus Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Schwarze und weiße Sesamsamen, geröstet mit Gomashio-Salz ⋅ Manten ⋅ 30g

Üblicher Preis 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 88.33 € pro kg
Ausgewogene handwerkliche Sojasauce ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Üblicher Preis 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.50 € pro l
Mischung aus weißem und rotem Miso aus Hakone Awase Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200 g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Üblicher Preis 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.40 € pro l
Katsuobushi Späne von getrocknetem Bonito ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Üblicher Preis 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 237.50 € pro kg
Tatsunos geräucherte Sojasauce ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml

Üblicher Preis 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 81.00 € pro l
Weißer Milky-Queen-Reis aus Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Üblicher Preis 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.50 € pro kg

Die Neuzugänge

Alle anzeigen

Filamente von Bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Üblicher Preis 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 445.00 € pro kg
Bonitoschnitzel katsuobushi dick ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Üblicher Preis 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 173.00 € pro kg
Ramune Bonbons im Beutel als Girlande ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Üblicher Preis 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 92.86 € pro kg
Seidentofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Üblicher Preis 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Üblicher Preis
Stückpreis 11,48 € pro kg
Strong Zero mit Zitronengeschmack ⋅ 9 % ⋅ 350 ml

Üblicher Preis 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.86 € pro l
Sake-Geschenkset Okayama no Chi Junmai Ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 360 ml

Üblicher Preis 21,90 €

Prix promotionnel 21,90 € Normalpreis
Stückpreis 60,83 € pro l
Reiner Pfirsichsaft aus Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Üblicher Preis 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Üblicher Preis
Stückpreis 32,78 € pro l
Teesieb aus Edelstahl ⋅ Pearl Life

Üblicher Preis 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro