Rezept für knuspriges Schnitzel mit Panko

Name: Recette de Schnitzel croustillant au panko
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Autrichien
Ingredients: 2 escalopes fines de veau, de porc ou de poulet; 2 œufs; 50 g de farine; 80 g de panko; Poivre; Sel; Huile neutre (tournesol ou colza) pour la cuisson; 1 citron (pour le service)

Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern.

↑Doppelklicken Sie, um zu bewerten. Bewertungen ansehen

Küche

Österreicher

Portion

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Dieses neu interpretierte Schnitzel verwendet Panko anstelle von klassischen Semmelbröseln, um eine leichtere und unglaublich knusprige Panade zu erhalten. Serviert mit einer Zitronenscheibe oder einem frischen Salat ist es ein einfaches, wirkungsvolles und stets beliebtes Gericht.

Autorin:

iRASSHAi

Bild von Rezept für knuspriges Schnitzel mit Panko

Zutaten

2 dünne Kalbs-, Schweine- oder Hähnchenschnitzel
2 Eier
50 g Mehl
80 g Panko
Pfeffer
Salz
Neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) zum Braten
1 Zitrone (zum Servieren)

Anleitung

Falls nötig, die Schnitzel zwischen zwei Backpapierbögen leicht flach drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bereiten Sie drei Teller vor: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Panko.
Jedes Schnitzel nacheinander in Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann in Ei tauchen und anschließend in Panko wenden, ohne zu fest zu drücken, damit es knusprig bleibt.
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze.
Die Schnitzel 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Rezeptnotizen

Überfüllen Sie die Pfanne nicht, damit die Panade nicht durchweicht.

Für einen noch köstlicheren Geschmack fügen Sie dem Panko etwas fein geriebenen Parmesan hinzu.

Sofort mit einer Zitronenscheibe, Kartoffelsalat oder grünem Gemüse servieren.

Unentbehrliches aus der japanischen Küche

Alle anzeigen

Weißes Miso mit Koji aus Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg

16 Bewertungen
Weißes Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten für iRASSHAi ⋅ 200g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg

15 Bewertungen
Schwarze und weiße Sesamsamen, geröstet mit Gomashio-Salz ⋅ Manten ⋅ 30g

Üblicher Preis 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 88.33 € pro kg

4 Meinungen
Ausgewogene handwerkliche Sojasauce ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Üblicher Preis 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 12.50 € pro l

11 Bewertungen
Panko Paniermehl ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Üblicher Preis 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 23.53 € pro kg

7 Meinungen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Üblicher Preis 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 19.40 € pro l

5 Meinungen
Mischung aus weißem und rotem Miso aus Hakone Awase Miso ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200 g

Üblicher Preis 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 27.50 € pro kg

8 Meinungen
Katsuobushi Späne von getrocknetem Bonito ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Üblicher Preis 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 237.50 € pro kg

11 Bewertungen

Japanische Kochbücher

Alle anzeigen

Selbstklebende Sticker im japanischen Stil: Sushi ⋅ NB

Üblicher Preis 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Hausgemachte japanische Küche, 100 Rezepte ⋅ Marabout

Üblicher Preis 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Selbstklebende Sticker im japanischen Stil: Snacks ⋅ NB

Üblicher Preis 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Tokio, Die Rezepte ⋅ Marabout

Üblicher Preis 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Ramen - 50 Rezepte für japanische Nudeln mit allen Saucen ⋅ Solar

Üblicher Preis 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Mochi Mochis, 40 japanische Süßigkeiten ⋅ Editions de la Martinière

Üblicher Preis 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Onigiri. Gefüllte japanische Reisbälle. (Neue Ausgabe) ⋅ First

Üblicher Preis 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit pro
Buch Izakaya - Die Küche der japanischen Bistros ⋅ Hachette Pratique

Üblicher Preis 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Üblicher Preis
Preis pro Einheit 100.00 € pro l