Sakura Soba-Rezept

Name: Recette Sakura soba
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200g de soba au sakura (soba aux fleurs de cerisier); 4 tasses d'eau; 1 morceau d'algue kombu (environ 5x5 cm); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de mirin; 1 cuillère à café de sucre; Fleurs de cerisier marinées au sel (à ajuster selon votre préférence); Ciboule ou oignon vert, finement tranché pour la garniture ou furikake (facultatif)

Bewertet mit 4.3 Sternen von 3 Nutzern.

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Portion

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Diese Sakura-Soba mit ihrer leichten Dashi-Brühe und den in Salz eingelegten Kirschblüten bieten ein delikates Erlebnis voller Frühlingsgeschmack. Ein ebenso hübsches wie wärmendes Gericht, um die warme Jahreszeit zu beginnen!

Zutaten

200g Soba mit Sakura (Soba mit Kirschblüten)
4 Tassen Wasser
1 Stück Kombu-Alge (ca. 5x5 cm)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Mirin
1 Teelöffel Zucker
In Salz eingelegte Kirschblüten (je nach Vorliebe anpassen)
Frühlingszwiebel oder grüne Zwiebel, dünn geschnitten für die Garnitur oder Furikake (optional)

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Anleitung

Geben Sie das Wasser und das Stück Kombu-Alge in einen mittelgroßen Topf. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Kurz bevor das Wasser zu kochen beginnt, nehmen Sie den Kombu-Seetang heraus.
Geben Sie die Sojasauce, den Mirin und den Zucker in die Brühe. Schmecken Sie ab und passen Sie die Würzungen nach Belieben an. Halten Sie die Brühe bei niedriger Hitze warm, während Sie die Soba zubereiten.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Geben Sie die Soba zum Sakura und rühren Sie vorsichtig um, damit sie nicht zusammenkleben.
Kochen Sie die Soba gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel 5 Minuten, oder bis sie al dente sind.
Lassen Sie die Soba abtropfen und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen und die überschüssige Stärke zu entfernen.
Richten Sie die abgetropften Soba in einzelnen Schüsseln an. Gießen Sie die heiße Dashi-Brühe über die Soba. Achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten für die Brühe gleichmäßig auf die einzelnen Schalen verteilen.
Geben Sie einige in Salz eingelegte Kirschblüten als Garnitur auf die Oberseite der Soba. Garnieren Sie nach Belieben mit dünn geschnittenem Schnittlauch oder grünen Zwiebeln oder Furikake für zusätzliche Frische.
Servieren Sie sofort und genießen Sie diese Soba mit Sakura, die zart duften und mit der Süße von in Salz eingelegten Kirschblüten verfeinert sind.

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