Kategorie: Produkte aus der Präfektur Oita

Die auf der Insel Kyushu gelegene Präfektur Oita ist nicht nur für ihre natürlichen Thermalquellen bekannt, sondern auch für ihre Gastronomie, die den Reichtum ihres vulkanischen Bodens widerspiegelt. Dank ihres milden Klimas und ihrer fruchtbaren Böden bringt Oita außergewöhnliche Zutaten hervor, die durch von Generation zu Generation weitergegebene Kochtechniken zur Geltung gebracht werden.

Zu den typischen Spezialitäten zählt das Dangojiru, eine wohltuende Suppe mit dicken Nudeln und Gemüse der Saison. Oita ist zudem für seinen Kabosu bekannt, eine säuerliche Zitrusfrucht mit subtilen Aromen, die häufig zum Verfeinern von Gerichten und Soßen verwendet wird.