Yamagen Jozo

Yamagen Jozo wurde 1772 von Chobei Muroya gegründet und ist eine Brauerei, die sich auf die handwerkliche Herstellung von Miso, Sojasauce und Koji spezialisiert hat. Das Unternehmen mit Sitz in Takaoka in der Präfektur Toyama stützt sich auf ein Know-how, das seit über 250 Jahren weitergegeben wird. Die Region, die für ihr feuchtes Klima und ihr reines Grundwasser bekannt ist, bietet ideale Bedingungen für die Fermentierung. Dank dieser günstigen natürlichen Umgebung und der über Generationen hinweg verfeinerten Techniken stellt Yamagen Jozo weiterhin außergewöhnliche fermentierte Lebensmittel her, die Tradition und Qualität vereinen.

6 Produkte

  • Gemüse-Miso ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300 g

    Gemüse-Miso ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300 g

    ⋅ Ideal für Suppen⋅ Einfach in der Anwendung⋅ Mild im Geschmack⋅ GlutenfreiEin Miso, das unter Zugabe von Gemüse-Dashi hergestellt wird, was ihm einen milden und aromatischen...

    8.80 €
    8.80 €
    29.33 € kg
  • Tsuyu -Sauce mit Shiitaké und Kombu konzentrierte Algen ≤ Yamagen Jozo ≤ 300 ml

    Tsuyu -Sauce mit Shiitaké und Kombu konzentrierte Algen ≤ Yamagen Jozo ≤ 300 ml

    ⋅ Konzentrierte Tsuyu-Soße, die mit der fünffachen Menge Wasser verdünnt wird⋅ Tolle Umami-Note dank Kombu⋅ Perfekt zum Eintauchen Ihrer Soba⋅ Verleiht Brühen, Soßen und Suppen⋅ Einfach...

    4.15 €
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    13.83 € l
  • Glutenfreies Hafer-Miso ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 gGlutenfreies Hafer-Miso ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 g
    Glutenfreies Hafer-Miso ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 g

    Glutenfreies Hafer-Miso ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 g

    ⋅ Glutenfrei⋅ Einfach in der Anwendung⋅ Hergestellt in Toyama⋅ In Soßen und SuppenEin Miso mit Hafer, der ihm eine milde Note verleiht. Miso ist eine fermentierte...

    10.30 €
    10.30 €
    25.75 € kg
  • Leichte, gesüßte Sojasauce ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    Leichte, gesüßte Sojasauce ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    ⋅ Sojasauce für Sashimi & Sushi⋅ Leichter, ausgewogener Geschmack mit einer cremigen Konsistenz⋅ Passt gut zu Reis und Wasabi⋅ Schöne Umami-Note, ohne zu salzig zu seinEine...

    6.60 €
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    44.00 € l
  • Ponzu-Soße für Sashimi ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    Ponzu-Soße für Sashimi ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    ⋅ Ponzu-Sauce mit Yuzu und Sudachi⋅ Passt zu allen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten⋅ Hausgemachte Sauce⋅ Ohne Zusatzstoffe, Süßstoffe oder Farbstoffe⋅ Ausgewogenes Aroma, frisch und spritzig⋅ Kann als...

    6.50 €
    6.50 €
    43.33 € l
  • Kabayaki-Grillsauce ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 350 g

    Kabayaki-Grillsauce ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 350 g

    ⋅ Dickflüssige Soße⋅ Süßes Aroma⋅ Salzig⋅ Passt hervorragend zu Grillgerichten und Barbecue⋅ Ausgeprägte Umami-Note⋅ Kann pur als Soße oder zum Glasieren Ihrer Speisen verwendet werden⋅ Für...

    6.45 €
    6.45 €
    18.43 € kg